Su ile birleştiğinde hidrojen iyonları üreten hidrojen bileşimleridir. Çözeltinin asidik hale gelmesine sebep olan etmen, hidrojen iyonlarıdır. Asitler,besinlerin çoğunda bulunur. Farklı asitler, farklı tatlar verir. Fakat temelde tatları ekşidir. Örneğin sitrik asid limona, asetik asit ise sirkeye tat verir .Asitler, turnusol kağıdının üzerine döküldüğünde kırmızı renk verirler ,suda çözündüklerinde yön oluşturdukları için sulu çözeltileri elektrik akımını iletebilir.
Aktif metaller ile tepkimeye girer ve hidrojen gazını oluştururlar bazlarla birleşerek tuz ve suyun oluşmasına neden olurlar asitler organik ve inorganik olmak üzere ikiye ayrılır .Bitkiler ve hayvanlar organik asitleri üretir ,organik asitlerin çoğu zararsızdır. İnorganik asitler ise metal olmayan maddelerden ve minerallerden oluşan hidrojen klorür nitrik asit ve fosforik asit bunlara örnektir.
