143
Analı Kızlı nasıl yapılır? Güzl salçalı bulgur içriğiyl lziz bir tat bırakacaktır. İrili ufaklı boyutlarıyla çok svimli bir görüntü vardır. Afiytl yiycğiniz analı kızlı tarifini sizlr aktarmaktayım.
Analı kızlı malzmlr;
Dış köftsi için:
- 1,5 su bardağı inc bulgur.
- 1 yumurta
- 3 ymk kaşığı un
- Tuz
İç malzmsi:
- 200 gram kıyma
- 1 orta boy soğan
- Toz bibr
- Tuz v karabibr
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 200 gram haşlanmış t
- 1 ymk kaşığı domats salçası
- Sıvı yağ v tuz
Analı kızlı yapılışı;
- Bulguru az bir ılık su il ıslatıyoruz.
- Biraz yumuşamaya başlayınca salça v tuzu koyup yoğurmaya dvam diyoruz.
- Hamur kıvam alınca yumurta v unu klyip kıvama gln kadar yoğuralım.
- Daha sonra soğan v kıymayı bir tavada kavuruyoruz, ocaktan almadan önc baharatlarını v tuzunu atıp bir iki kr karıştırıp altını kapatıyoruz.
- Bulgur hamurundan içini içli köft gibi oyarak içrisin hazırladığımız kıymalı harçtan içrisin koyup kapatalım.
- Kıyma bitn kadar bu işlmi tkrar diyoruz.
- Hamurun gri kalanına içi boş minik köftlr yapıyoruz.
- Yaptığımız bütün köftlri suyun içrisind haşlayalım.
- Suyun içrisin tuz v yarım limon suyu klylim bunu yapma sbbimiz köftlr açılmasın.
- Tncry biraz sıvı yağ v salça koyup haşladığımız t v nohutu klylim.
- Üzrin biraz t suyu koyup özlşn kadar kaynatıyoruz daha sonra içrisin hazırladığımız hamurlu harcı atıp birkaç dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Afiyt olsun.
