Fıstıklı Kurabiye
Malzemeler: (1,5 tepsi. Yaklaşık 45 tane)
* 2 yumurta (sarısı içine beyazı yüzüne) * 7 kaşık şeker * 1 paket margarin * 1 paket vanilya * 1 paket kabarma tozu * 3 bardak un (tarifte un için miktar yoktu, benim kullandığım miktar bukadar ama tavsiyem unu azar azar koymanız. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak) * Bir kase fıstık veya fındık içi (havanda dövülmüş veya robotta çok çekilmiş)
Hazırlanması:
* Yumurta ve margarini buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. * Beyazını ayırdığınız yumurta sarılarını, şekeri ve margarini elinizle yoğurun. * Üzerine vanilya, kabartma tozu ve azar azar unu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Gerektikçe biraz daha un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. * Hamurdan ceviz veya daha küçük parçalar koparıp yuvarlayın, parmaklarınızla bastırıp yassılandırın ve önce yumurta beyazına ardından ceviz veya fıstığa batırarak yağlanmış tepsiye dizin. * 170C-180C de 15-20 dk pişirin
Kaynak:aintabsofrasi.blogcu.com