Aşure Şekerli Olursa Ne Yapılır, Aşurenin Şekeri Nasıl Ayarlanır
Aşure Günü yaklaşırken mutfaklarda hazırlıklar başladı, kuru fasulyeler, kayısılar, incirler, buğdaylar ve bereketi bol diğer tüm aşure malzemeleri sıraya dizildi.
Peki özenle hazırlamaya başladığımız, komşularımızla, sevdiklerimizle paylaşmak için bol bol yapmayı planladığımız o mis gibi aşureleri yaparken minik bir dalgınlık ya da hata sonucu istediğimiz sonucu alamazsak? Örneğin aşureyi fazla şekerli yaparsak ne yapacağız dersiniz? Eğer böyle bir durum yaşarsanız ya da çoktan yaşadıysanız hiç endişelenmeyin, hemen aklınıza bu yöntemler gelsin. Aşurenin içinde bolca kuru meyve kullanıldığı için şekerini ayarlamakta zorlanıyorsanız onun için de nefis bir önerimiz var, bizden söylemesi.
“Aşure şekerli olursa ne yapılır?”, “Aşurenin şekeri nasıl ayarlanır?”, “Şeker yüzünden koyu kıvamlı olan aşurenin kıvamı nasıl tutturulur?” gibi aklınıza takılan tüm sorulara yanıt vermeye başlıyoruz, buyursunlar…
Aşurenin şekeri nasıl ayarlanır?
Daha önce yaptığınız aşurelerin çok şekerli olmasından şikayetçiyseniz ya da içinde kullanacağınız kuru meyvelerin de şekeri dahil olunca içine ne kadar şeker ilave edeceğinize, mis gibi aşurenin şekerini nasıl ayarlayabileceğinize bir türlü karar veremiyorsanuz doğru yerdesiniz demektir. En güzeli, tabii ki aşureyi yaparken doğru adımları atmak ve en başından ne koyu ne de çok sıvı, tam kıvamında bir aşure hazırlamak.
Peki bunu nasıl sağlayacağız? Aslında yöntem oldukça kolay: Şekeri en son ilave ederek.
Eğer bugüne dek aşure yaparken kuru incirleri, kayısıları ve kuru üzümleri attıktan hemen sonra şekerini de ilave ettiyseniz bundan böyle hemen ardından şekeri ilave etmek yerine önce onları bir güzel karıştırıp bir süre pişirdikten sonra tadına baka baka damak tadınıza uygun miktarda şeker ilave ederek istediğiniz sonucu alabilirsiniz.
Eğer artık klasikleşmiş olan kuru incir, kayısı, üzüm gibi lezzetlere ek olarak içine elma parçaları, haşlanmış kestane gibi yine içeriğinde şeker bulunan farklı malzemeler de ilave ediyorsanız bu adıma mutlaka önem vermeli, tüm malzemeleri ekledikten sonra tadına bakarak şeker miktarını ayarlamalısınız. Eğer aşurenizin çok şekerli olmasını istemiyorsanız belki de sizin için ilave ettiğiniz meyvelerin kazandırdığı şeker bile yeterli olabilir.
Son aşamada şeker ilave ederseniz sonrasında aşurenizi yine güzelce karıştırarak bir süre daha pişirmeniz gerektiğini de unutmamalısınız. Aksi halde şeker taneleri tam olarak erimeyebilir, aman dikkat.
Eğer şeker yerine pekmez, bal gibi farklı ve doğal tatlandırıcılar eklemeyi düşünüyorsanız yine tüm aşure malzemelerini ekleyip pişirdikten sonra ilave edebilirsiniz. Hatta bal ile tatlandıracaksanız ve balın fazla sıcaklığa maruz kalmasını istemiyorsanız aşurenizi ocaktan alıp ılıttıktan sonra da ekleyebilirsiniz. Ancak bu şekilde yapacağınız aşureler klasik aşure lezzetinden biraz daha farklı bir lezzette olacaktır, bizden söylemesi.
Aşure şekerli olursa ne yapılır?
Diyelim ki aşurenizin tüm yapım aşamalarını tamamladıktan sonra tadına bakmak aklınıza geldi ve aşurenizin sizin için çok şekerli olduğunu fark ettiniz, peki bu durumda ne olacak? Bunu da hemen açıklayalım: Aşure tencerenizin altını yeniden açın ve içine sıcak su ilave edin. Fazla şeker yüzünden kıvamı da koyulaşacak olan aşureyi yeniden tam kıvamında bir hale getirmek için yapabileceğiniz en pratik çözüm bu.
Ama yine de yeterli gelmezse ve şekeri hala çok geliyorsa ya da içine su ilave ederek kıvamının çok sıvılaşmasını istemiyorsanız dilerseniz aşurenizin içine yine ocakta pişme halindeyken haşlanmış buğdayın da bulunduğu sıcak su ilave edebilirsiniz. Böylece suyla şeker miktarını dengelerken ilave edeceğiniz haşlanmış buğdayla kıvamını da koruyabilirsiniz. Ancak bunun için en başında hazırladığınız ve haşladığınız aşurelik buğdayınızdan bir kenara az miktarda da olsa ayırmış olmanız gerekir, aklınızda bulunsun.
Şekerini dengelemek için sıcak su ilave ettiğinizde kıvamı çok sulu bir hale gelirse başvurabileceğiniz diğer bir yöntemse oldukça pratik: Nişasta. Aşurenizin miktarına göre bir miktar nişastayı sıcak suda karıştırarak güzelce çözdürüp aşure tenceresine ilave edip karıştırarak pişirmeye bir süre daha devam edebilirsiniz. Böylece kısa sürede yine kıvamlı bir aşure elde edebilirsiniz.
Aşurenin kıvamıyla ilgili yaşayabileceğiniz sorunların detaylı çözümlerini öğrenmek isterseniz sizi hemen böyle alabiliriz: Aşurenin Kıvamı Tutmazsa Ne Yapılır?
Nefis bir aşure nasıl yapılır adım adım izlemek isteyenler içinse şuraya tam kıvamında aşure videomuzu bırakıyoruz. Şimdiden yapan herkesin ellerine sağlık, bol bereketli ve lezzet dolu kaseleriniz olsun!
Aşurenin kıvamını bozmadan şekeri nasıl dengelenir? Aşure şekerli olursa ne yapılır?
Aşure günü olarak bilinen muharrem ayının 10. gününde birden fazla çeşitten kuruyemiş ve baklagilllerin bir araya gelmesiyle aşure geleneği yapılıyor. Aşure gününün yaklaşmasıyla birlikte aşure yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunuyor. Eğer aşureyi hazırlarken bir dalgınlık sonucu şekerini fazla kaçırsanız vereceğimiz birkaç detayla şekerini dengeleyebilirsiniz. Detaylar haberimizde…
Aşure günü, İslam tarihi açısından önemli aylar arasında yer alan Muharrem ayının 10. günü olarak kutlanır. Bu yıl Aşure günü Diyanet takvimine göre 8 Ağustos 2022 Pazartesi gününe denk geliyor. Hadis kaynaklarına göre, Hazreti Nuh’un gemisinin tufandan kurtulması ve Hazreti Musa’nın Kızıldeniz’den geçerek İsrailoğullarını Firavun’dan kurtarması hadiseleri de bugünde gerçekleşmiş. Aşure gününün yaklaşmasıyla birlikte aşure malzemeleri kaynatılmak için mutfakta yerini almaya başladı. Kuru kayısı, kuru nohut, kuru fasulye, buğday, incir gibi birçok malzemenin girdiği aşureyi yaparken şeker ve kıvam ölçüsünü doğru ayarlamak çok önemlidir. Muharrem ayında özenerek hazırladığınız aşure fazla yapıldığı zaman dalgınlıkla ya da şekerini fazla kaçırsanız çok basit yöntemlerle şekerini dengeleyebilirsiniz. İşte yanıtlar:
PRATİK BİLGİLER Aşurenin kıvamını bozmadan şekeri nasıl dengelenir? Aşure şekerli olursa ne yapılır? OKU – var oku
Aşure Şekerli Olursa Ne Yapılır, Aşurenin Şekeri Nasıl Ayarlanır?
Aşure şekerli olursa ne yapılır, aşurenin şekeri nasıl ayarlanır öğrenmenin tam zamanı şimdi. Bu pratik yöntemle yaptığınız aşure tam kıvamında olacak.
Aşure Günü yaklaşırken mutfaklarda hazırlıklar başladı, kuru fasulyeler, kayısılar, incirler, buğdaylar ve bereketi bol diğer tüm aşure malzemeleri sıraya dizildi.
Peki özenle hazırlamaya başladığımız, komşularımızla, sevdiklerimizle paylaşmak için bol bol yapmayı planladığımız o mis gibi aşureleri yaparken minik bir dalgınlık ya da hata sonucu istediğimiz sonucu alamazsak? Örneğin aşureyi fazla şekerli yaparsak ne yapacağız dersiniz? Eğer böyle bir durum yaşarsanız ya da çoktan yaşadıysanız hiç endişelenmeyin, hemen aklınıza bu yöntemler gelsin. Aşurenin içinde bolca kuru meyve kullanıldığı için şekerini ayarlamakta zorlanıyorsanız onun için de nefis bir önerimiz var, bizden söylemesi.
“Aşure şekerli olursa ne yapılır?”, “Aşurenin şekeri nasıl ayarlanır?”, “Şeker yüzünden koyu kıvamlı olan aşurenin kıvamı nasıl tutturulur?” gibi aklınıza takılan tüm sorulara yanıt vermeye başlıyoruz, buyursunlar…
Aşure Tarifi
Daha önce yaptığınız aşurelerin çok şekerli olmasından şikayetçiyseniz ya da içinde kullanacağınız kuru meyvelerin de şekeri dahil olunca içine ne kadar şeker ilave edeceğinize, mis gibi aşurenin şekerini nasıl ayarlayabileceğinize bir türlü karar veremiyorsanuz doğru yerdesiniz demektir. En güzeli, tabii ki aşureyi yaparken doğru adımları atmak ve en başından ne koyu ne de çok sıvı, tam kıvamında bir aşure hazırlamak.
Peki bunu nasıl sağlayacağız? Aslında yöntem oldukça kolay: Şekeri en son ilave ederek.
Eğer bugüne dek aşure yaparken kuru incirleri, kayısıları ve kuru üzümleri attıktan hemen sonra şekerini de ilave ettiyseniz bundan böyle hemen ardından şekeri ilave etmek yerine önce onları bir güzel karıştırıp bir süre pişirdikten sonra tadına baka baka damak tadınıza uygun miktarda şeker ilave ederek istediğiniz sonucu alabilirsiniz.
Eğer artık klasikleşmiş olan kuru incir, kayısı, üzüm gibi lezzetlere ek olarak içine elma parçaları, haşlanmış kestane gibi yine içeriğinde şeker bulunan farklı malzemeler de ilave ediyorsanız bu adıma mutlaka önem vermeli, tüm malzemeleri ekledikten sonra tadına bakarak şeker miktarını ayarlamalısınız. Eğer aşurenizin çok şekerli olmasını istemiyorsanız belki de sizin için ilave ettiğiniz meyvelerin kazandırdığı şeker bile yeterli olabilir.
Son aşamada şeker ilave ederseniz sonrasında aşurenizi yine güzelce karıştırarak bir süre daha pişirmeniz gerektiğini de unutmamalısınız. Aksi halde şeker taneleri tam olarak erimeyebilir, aman dikkat.
Eğer şeker yerine pekmez, bal gibi farklı ve doğal tatlandırıcılar eklemeyi düşünüyorsanız yine tüm aşure malzemelerini ekleyip pişirdikten sonra ilave edebilirsiniz. Hatta bal ile tatlandıracaksanız ve balın fazla sıcaklığa maruz kalmasını istemiyorsanız aşurenizi ocaktan alıp ılıttıktan sonra da ekleyebilirsiniz. Ancak bu şekilde yapacağınız aşureler klasik aşure lezzetinden biraz daha farklı bir lezzette olacaktır, bizden söylemesi.
Diyelim ki aşurenizin tüm yapım aşamalarını tamamladıktan sonra tadına bakmak aklınıza geldi ve aşurenizin sizin için çok şekerli olduğunu fark ettiniz, peki bu durumda ne olacak? Bunu da hemen açıklayalım: Aşure tencerenizin altını yeniden açın ve içine sıcak su ilave edin. Fazla şeker yüzünden kıvamı da koyulaşacak olan aşureyi yeniden tam kıvamında bir hale getirmek için yapabileceğiniz en pratik çözüm bu.
Ama yine de yeterli gelmezse ve şekeri hala çok geliyorsa ya da içine su ilave ederek kıvamının çok sıvılaşmasını istemiyorsanız dilerseniz aşurenizin içine yine ocakta pişme halindeyken haşlanmış buğdayın da bulunduğu sıcak su ilave edebilirsiniz. Böylece suyla şeker miktarını dengelerken ilave edeceğiniz haşlanmış buğdayla kıvamını da koruyabilirsiniz. Ancak bunun için en başında hazırladığınız ve haşladığınız aşurelik buğdayınızdan bir kenara az miktarda da olsa ayırmış olmanız gerekir, aklınızda bulunsun.
Şekerini dengelemek için sıcak su ilave ettiğinizde kıvamı çok sulu bir hale gelirse başvurabileceğiniz diğer bir yöntemse oldukça pratik: Nişasta. Aşurenizin miktarına göre bir miktar nişastayı sıcak suda karıştırarak güzelce çözdürüp aşure tenceresine ilave edip karıştırarak pişirmeye bir süre daha devam edebilirsiniz. Böylece kısa sürede yine kıvamlı bir aşure elde edebilirsiniz.
Aşurenin kıvamıyla ilgili yaşayabileceğiniz sorunların detaylı çözümlerini öğrenmek isterseniz sizi hemen böyle alabiliriz: Aşurenin Kıvamı Tutmazsa Ne Yapılır?
Aşurenin kıvamını bozmadan şekeri nasıl dengelenir? Aşure şekerli olursa ne yapılır?
Aşure günü olarak bilinen muharrem ayının 10. gününde birden fazla çeşitten kuruyemiş ve baklagilllerin bir araya gelmesiyle aşure geleneği yapılıyor. Aşure gün
Aşure günü olarak bilinen muharrem ayının 10. gününde birden fazla çeşitten kuruyemiş ve baklagilllerin bir araya gelmesiyle aşure geleneği yapılıyor. Aşure gününün yaklaşmasıyla birlikte aşure yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunuyor. Eğer aşureyi hazırlarken bir dalgınlık sonucu şekerini fazla kaçırsanız vereceğimiz birkaç detayla şekerini dengeleyebilirsiniz. Detaylar haberimizde…
Aşure günü, İslam tarihi açısından önemli aylar arasında yer alan Muharrem ayının 10. günü olarak kutlanır. Bu yıl Aşure günü Diyanet takvimine göre 18 Ağustos 2021 Cumartesi gününe denk geliyor. Hadis kaynaklarına göre, Hazreti Nuh’un gemisinin tufandan kurtulması ve Hazreti Musa’nın Kızıldeniz’den geçerek İsrailoğulları’nı Firavun’dan kurtarması hadiseleri de bugünde gerçekleşmiş. Aşure gününün yaklaşmasıyla birlikte aşure malzemeleri kaynatılmak için mutfakta yerini almaya başladı. Kuru kayısı, kuru nohut, kuru fasulye, buğday, incir gibi birçok malzemenin girdiği aşureyi yaparken şeker ve kıvam ölçüsünü doğru ayarlamak çok önemlidir. Muharrem ayında özenerek hazırladığınız aşure fazla yapıldığı zaman dalgınlıkla ya da şekerini fazla kaçırsanız çok basit yöntemlerle şekerini dengeleyebilirsiniz. İşte yanıtlar:
İLİŞKİLİ HABEREn pratik ve lezzetli şekersiz aşure tarifi! 1 kase aşure kaç kalori? Evde aşure yapımı
EN KOLAY AŞURE ŞEKERİ NASIL AYARLANIR?
AŞURENİN ŞEKERİ EN KOLAY NASIL DENGELENİR?
Aşure Yaparken Kıvamını Bozmadan Şeker Eklemenin Yöntemleri
Aşure milyonlarca insanın favori tatlısı olarak biliniyor. Kıvamı, şekeri ve tadını bozmadan yapmak için bazı yöntemleri bilmek gerekiyor.
Aşure günü olarak kutlanan bir günün bile olduğunu hesaba katarsak sevilen bir tatlı olduğunu düşünmemiz gayet normal. Ayrıca dini olarak bu günün anlam ve önemi ayrıca vurgulanabilir.
Aşure tatlı çeşitleri arasında kendisine has bir çizgisi olan türlerdendir. İçerisine onlarca farklı bakliyat ve kuruyemiş dahil edilebilir. Herkesin yapışı farklı olduğu gibi tutturduğu kıvam, eklediği malzeme ve ortaya çıkan tat birbirinden farklıdır.
Dolayısıyla aşure seven bir kişinin bile her aşurede aynı lezzeti alması mümkün olmayabilir. Bu en çok şeker noktasında bir handikap olmaya başlıyor.
Çünkü içerisine onlarca malzemenin dahil olduğu bir tatlıda şeker oranını ayarlamak her zaman kolay değil. Özellikle içerisine eklenen malzemelerin kendi şekerini hesaba kattığımızda durum biraz daha karışıyor. Haliyle sonradan şeker takviyesi ve şekerini dengelemek için bazı ipuçları uygulanarak aşure en ideal formuna kavuşuyor.
Aşure yaparken en önemli soru hangi malzemelerin koyulacağıdır. Kimisi kuru nohut olmadan aşure yapmıyorken kimisi için olmazsa olmaz kuru üzümdür.
Dolayısıyla bu iki örneğin şeker oranlarının farklı olması sebebiyle standart bir şeker miktarını referans almak doğru değil. Yaptığınız aşure ile doğru orantılı olarak şeker dengesini kendiniz bulmalısınız.
Şeker ilavesi yapmak ya da şekerini azaltmak için yapacağınız düzenlemeleri göz önüne aldığınızda kıvamı ön planda tutmalısınız. Aşurenin bu ayarlamalar için ne çok sıvı ne de çok yoğun olması gerekiyor.
Orta karar bir koyuluk ideal sonuç verecektir. Tüm malzemeleri orta kıvamda hazırladığınız suya dahil ettiğinizde pişirme aşamasına başlayabilirsiniz.
Yani kuru incir, kuru üzüm ya da tatlısıyla fark yaratabilecek malzemeleri önceden koyup pişirme işlemini tamamlamanız gerekiyor. Böylece aşağı yukarı lezzeti hakkında fikir sahibi olabilirsiniz. Atacağınız şeker miktarını ise buna göre belirlersiniz.
Ara ara tadım işlemini sürdürdüğünüzde sürekli karıştıracağınız için bazı farklılıklar olabilir. Şeker miktarı dilediğiniz düzeye gelene kadar atmaya devam edebilirsiniz. Ancak attıktan sonra hemen tatmayın. Keza karıştırıp biraz bekledikten sonra tatmanız en doğru sonucu verecektir.
Tabii ki her zaman her şey planlandığı gibi gitmeyebilir. Aşure için yapacağınız şeker takviyesi kazara ya da farkında olmayarak çok olduğunda da bazı çözümler var. Çok fazla malzeme koyulduğu için ziyan olmasını istemeyiz. Şeker miktarı çok geldiğinde yapmanız gereken şey su ilave ederek miktarı arttırmak.
Su ilavesi bir miktar kıvamını sıvılaştırsa da şeker oranını dengelemenizi sağlayacaktır. Ayrıca ocakta kaynatmaya devam ettikçe yine kıvam olarak koyulaşmaya devam edecektir. Daha da koyulaşmasını sağlamak istiyorsanız nişasta atabilirsiniz.
Yine karıştırarak ocakta tutmaya devam etmelisiniz. Kıvamı size göre fazla sıvı ve halen daha şeker oranı yüksekse bunun için buğday haşlamanızı öneririz. Bu kez haşlanmış buğdaylarla su ilave ederek şeker oranını ideal seviyeye çekebilirsiniz.